Молочные реки, творожные берега: почему крымчан кормят трансжирами и антибиотиками?

Молочные продукты в Крыму содержат антибиотики и растительное масло, сообщает пресс-служба подконтрольного Кремлю Россельхознадзора по Крыму и Севастополю. Эти нарушения специалисты нашли в половине из 17 проб продукции, которую поставляют в магазины, санатории и здравницы, в том числе и детские.

Некачественную «молочку» для жителей полуострова везут из Брянской, Московской, Самарской, Смоленской областей соседней России, Краснодарского, Ставропольского края и из республик Удмуртия, Кабардино-Балкария, Башкортостан. Собственное производство молока в Крыму после аннексии стало сокращаться из-за прекращения поставок с материковой Украины, в частности, больше не работает завод «Крыммолоко».

Руководитель отдела тестирования Научно-исследовательского центра независимых потребительских экспертиз «ТЕСТ» Нина Кильдий рассказывает, чем конкретно опасны запрещенные примеси.

– У молочных продуктов с растительными жирами понижена пищевая ценность, они не настолько вкусные и даже могут приводить к ухудшению самочувствия. Один из признаков – неприятный жировой привкус вроде того, который есть у маргарина. На сливочном масле это жировой налет, сыры будут похожи на пластилин. Хуже всего, когда добавляют не пальмовое масло, а маргариновые трансжиры – они очень плохо влияют на сердечно-сосудистую систему, увеличивают вероятность атеросклероза. Что до антибиотиков, тетрациклин и все его производные очень широко применяют в медицине, но, конечно, они не должны оказываться в молоке, это говорит о нарушении технологии. Потом антибиотики не помогут человеку во время болезни.

Главный эксперт организации Росконтроль Светлана Дмитриева отмечает, что проблемы с молочной продукцией есть и в соседней России.

– Конечно, пальмового масла до сих пор много, особенно в жирных продуктах, потому как это выгодно. Раньше были случаи грубого несовпадения по пищевой ценности, когда массовая доля жира в молочных продуктах была значительно ниже, чем заявленная – от 1% до 5%. Сейчас таких случаев меньше. Очень часто обнаруживаем стабилизаторы консистенции на основе крахмала, о которых ничего не сказано на этикетках творожной продукции, а также сорбиновую кислоту. Что до логистики, то на Крайний Север молоко везти намного дальше, чем в Крым, для местных жителей как раз и разрабатывали в свое время сухие молочные продукты. Думаю, что завозить такие продукты на полуостров было бы выгоднее и честнее.

Эксперт рынка продовольственных товаров в Крыму Андрей Александров добавляет, что в сложившейся ситуации страдают крымские дети, так как некачественные молочные продукты массово попадают в образовательные учреждения полуострова.

– Джанкойский молокозавод сегодня чуть ли не единственный производитель в Крыму, причем работает, судя по особенностям производственного цикла, на сухих смесях. Остальное завозится из России. Нужно уточнить, что проверки проводили только среди продукции, которую поставляют по тендерам, а это отдельный рынок. Крымчане очень хорошо знают, что такое качественное молоко, и сами не будут покупать то, что за копейки поставляют в школы или детские сады. Судя по статистике рынка, жители полуострова предпочитают покупать качественный, но дорогой продукт. Поэтому недобросовестные российские производители заходят на тендеры и перебивают там все предложения за счет низкой цены.

(Над текстовой версией материала работал Владислав Ленцев)